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白癜风患者注意,这5种豆浆别喝

时间:2020-12-27  来源:北京方舟皮肤病医院  作者:admin  点击:168 次

      豆浆是中国人民喜爱的一种饮品,也是老少皆宜的营养食品。我们知道,豆浆中含有丰富的蛋白质,还有铁,钙等矿物质。对于患有白癜风的患者来说,在食用过程中该注意什么呢?这5种豆浆别喝!

      1、没煮沸的豆浆不能喝

      豆浆含有一种叫做“皂甙”的成分,当豆浆加热至80℃至90℃时,皂甙会因为受热而膨胀并产生大量泡沫,会让很多人误认为豆浆已经煮沸而停止加热,豆浆将会残留大量的皂甙。这可能会使人中毒,引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

      此外,生豆浆中含有抗胰蛋白酶,会降低胃液消化蛋白质的能力,只有加热到100℃才能将其完全破坏。因此,豆浆必须煮沸才能饮用。

      2、豆浆保存超过六小时不能喝

      与新鲜豆浆相比,放置时间超过6小时的豆浆中的菌落总数严重超标,而鲜榨的豆浆营养丰富,为细菌繁殖产生有利条件,在一定时间内,这种细菌会在丰富的营养条件下繁殖。因此,豆浆不能长时间放置,为了能保证身体健康,尽量要现磨现喝。

      3、空腹不要喝豆浆

      空腹喝豆浆,会使豆浆中的大部分蛋白质被人体内转化为热量消耗掉。因此,在喝豆浆时,可以先吃适量吃一些淀粉类食物,如面包、蛋糕等食物,而豆浆中的蛋白质可以在淀粉的作用下与胃液充分酶解,使营养成分被充分吸收。

      4、豆浆中不宜加红糖

      在煮豆浆时添加白砂糖更合适,因为在制作红糖的过程中,虽然它保留了更多的营养成分,但当红糖与豆浆一起煮熟时,会产生不利于消化的沉淀物质,会降低豆浆的营养。

      5、豆浆加鸡蛋会流失营养

      豆浆和鸡蛋并不是不能一起吃,而是鸡蛋中的粘液蛋白质会与豆浆中的胰蛋白酶结合,进而不易被人体吸收,因此只是蛋白质的流失,浪费点营养而已,并不会产生副作用。

      喝豆浆也能补钙

      很多人都认为豆浆不能起到补钙的作用,其实豆浆中也含有钙,而所含的大豆异黄酮、维生素D、钾、镁等都可以促进钙的吸收,尤其是异黄酮,不仅可以减少中老年妇女雌激素水平低而引起的骨钙损失,更能促进钙的吸收。

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